雑草園顛末記《２７

㉗白菜とキャベツ結実なし

越冬野菜とか雪中野菜と云うらしい。

何のことはない秋に収穫すべきものを例によって愚かしき怠慢から放置致したに過ぎない。

物臭太郎の典型だろう。

自慢にも糞にもなりはしない。

処がどうしたことか今年は激寒がもとで野菜の品不足から異常な高値を呼び込んでしまった。

此れ幸いと、雪の中から一個収穫してみた。

雪に埋もれた野菜成分のタンパク質分がアミノ酸に変化し、そのアミノ酸を糖分に分解する作用でとにかく甘みがあって美味いこと限りなしだ。

ダイコンとハクサイとキャベツ、ほんの数えるほどの数株しかない。