小浦で獲れたカワハギ頂戴 朝取り直送活きたまま 安易に皮剥ぐ 包丁捌き 胆を取り出し 俎上の魚に 敲くほどに切り刻み 刻むほどに敲ければ 海のジネンジョ 早変わり むっちりとろりと 艶っぽく 酢醤油垂らせば 殊の外 珍味妙味顎落つる コリコリ白身の歯触…