老いのひとこと

糠漬けたくわんと白菜につづき第三弾がお目見えした。

大根寿司がお正月を前にもう仕上がったという。

例年になく暖かい日が続き発酵菌の繁殖が活発過ぎたのでしょうと家内は云う。

我が家自慢の三種の漬物が勢揃いした。

例年の慣わしに従い其のほとんどはパック詰めにされ子や孫そして兄弟の元へ配送されたのです。

身欠き鰊の渋みが麹菌に絆され源助大根に染み渡る此の絶妙の味は言葉では表し切れない。

安酒が見事高級酒に格上げされるのです。

どうも幼子たちの味覚には旨く合致しなかったようだ。