老いのひとこと

沢庵に次いで第二弾「糠漬け白菜」が食膳を飾る。

我が家独特の風味が漂う白菜が漬かった。

これが又うまい、旨いと云おうか甘いと云ってよい程美味い。

小糠と昆布のエキスが塩気とミックスされ白菜の歯触りを引き立てる。

漬物と云うよりサラダに近い、イヤむしろお八つにぴったりだ。

これからが食べごろだ。

此れぞまさに旬の味だ。

子や孫にも味わらせねばならない。

おーい、近い内におふくろの味が届くぞ。